أساسيات التغذية

Admin عدد المساهمات : 179 تاريخ التسجيل : 30/08/2011

أساسيات التغذية

مفهوم التغذية

التغذية هى عملية إمداد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية
- لإمـداده باحتياجات من الطاقة اللازمة للنمو و الحركة.
- تقوية جهازه المناعة و مقاومة الأمراض.
- تعتبر مرحلة الطفولة و المراهقة من أهم المراحل التى تتأثر بـسوء التغذية.
- تتسبب سوء التغذية بنوعيها سواء الإفراط فى تناول الأطعمة أو الإقلال من تناول الاحتياجات الغذائية اللازمة فى انتشار كثير من الامراض.

الغذاء المتوازن

هو الذى يشتمل على مجموعات الطعام الستة الرئيسة (النشويات و الخضروات و الفاكهة والألبان و منتجاتها واللحوم و بدائلها و الدهون) بالإضافة إلى الكثير من الماء والسوائل ويجب أن يمدنا بمقدار كافٍ من السعرات للحصول على الوزن الصحى المطلوب و لكى يساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية على أكمل وجه.

السعــــــــــــر

هي كمية الحرارة ( الطاقة اللازمة ) لرفع درجة حرارة 1 كيلو جرام ماء 1 درجة مئوية وقد اتخذ مقياساً لقوة الغذاء ووحدة لقياس الطاقة التي يحتاجها الجسم لكي يعيش ويتحرك ويقوم بجميع الوظائف الأساسية للحياة . والطعام هو المصدر الرئيسى للطاقة وتوجد السعرات فى الكربوهيدرات كالنشا و السكر ، وفى الدهون والبروتينات.

مصدر الطاقة

جرام واحــــد : قيمة الطاقة

البروتينــــات : أربع سعرات

الكربوهيدرات : أربع سعرات

الدهــــــــون : تسع سعرات

Admin عدد المساهمات : 179 تاريخ التسجيل : 30/08/2011

الهرم الغذائى

طور حديثاً نظام الهرم الغذائي الذى يوفر جميع العناصر الغذائية بما يتناسب مع جميع الأشخاص والأعمار والتي تشمل النشويات و البروتينات والدهون بالإضافة الى الفيتامينات والأملاح المعدنية وتشكل النشويات قاعدة الهرم أو الجزء الأكبر من كمية الطعام التي يجب أن نتناولها يومياً، تليها الخضروات والفاكهة ثم الألبان واللحوم، بينما تشكل الدهون أو الزيوت والحلوى قمة الهرم أو الجزء الأصغر من كمية الطعام اليومية، مع مراعاة الحرص على تناول 8 أكواب من الماء يوميا ًوممارسة الرياضة على الاقل 30 دقيقة يوميا .

» التغذية العلاجية ( السمنة )
» التغذية العلاجية ( النحافة )
» التغذية العلاجية ( امراض الضغط )